Kartoffel Laura - die Rote von Martin Öttl

SüßkartoffelnNächste Woche haben wir die Kartoffelsorte Laura in die Gemüsekisten eingeplant. Mit ihrer roten Schale und ihrem tiefgelben Fruchtfleisch ist sie eine besondere Augenweide. Sie überzeugt durch einen sehr guten Geschmack und eignet sich durch ihre vorwiegend festkochende Eigenschaft gut für Pommes Frites oder Blechkartoffeln.

Oft hört man das Gerücht: Kartoffeln machen dick... Dies stimmt jedoch nur weil Kartoffeln oft in stark verarbeiteter Form und unter Beigabe von viel Fett verzehrt werden. Ohne Beiwerk liefert die Kartoffel nur 69 kcal/100g.

TIPP: Achten Sie bei der Zubereitung der Kartoffel auf eine schonende Verarbeitung (Dünsten, Garen oder Dampfgaren). Damit verhindern Sie das "Auswaschen" der Nährstoffe.

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