Die besten Rezepte vom Biohof Lecker

Gratinierte Erdbeeren

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Ein ausgefallenes Dessert für besondere Anlässe

Zutatenliste

  • 800 g Lecker`s Erdbeeren
  • 80 g Puderzucker
  • 2 Eigelb
  • 100 g saure Sahne

Zubereitung

  1. Lecker`s Erdbeeren entstielen, halbieren und in eine flache Auslaufform geben (siehe Bild).
  2. Eigelb mit Puderzucker in einer Edelstahlschüssel kräftig aufschlagen.
  3. Schüssel im Wasserbad erwärmen und unter ständigem rühren die saure Sahne zugeben.
  4. Masse ca. 10 Minuten lang kremig rühren und über die Erdbeeren verteilen.
  5. Erdbeeren bei 200° im Backofen ca. 2 - 3 Minuten unterm Grill gratinieren

 

Notizen

Vorsicht: die Erdbeeren können schnell verbrennen