Die besten Rezepte vom Biohof Lecker

Chinesische Gemüsenudelpfanne

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Feines Nudelgericht mit viel Gemüse

Zutatenliste

  • 20 ml Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 3 Karotten
  • 200 g Steinchampigons
  • 1/4 Weißkohl
  • 1 Stange Lauch
  • 1 kleiner Broccoli
  • 1 kleiner Zucchini
  • Sojasoße
  • evtl. süße Chillisauce
  • etwas Gemüsebrühe
  • 300 g Lecker´s Gabelspaghetti

Zubereitung

  1. Etwas Wasser kochen und den Broccoli in Röschen darin ca. 5 Min. blanchieren
  2. Mit kaltem Wasser abbrausen
  3. Zwiebel, Karotten, Champignons, Weißkohl, Zuccini und Lauch würfeln bzw. in Streifen schneiden
  4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen
  5. Zwiebeln andünsten
  6. Nach und nach das Gemüse zugeben
  7. Sojasoße, Brühe und Chilisauce nach Geschmack zugeben und ca. 10 Min. garren lassen
  8. Zwischenzeitlich die Gabelspaghetti ca. 10 Min. kochen und abgießen
  9. Nudeln zu dem Gemüse geben und servieren