Die besten Rezepte vom Biohof Lecker

Kartoffel-Karotten-Pflanzerl

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Zutatenliste

  • 1 kg Kartoffeln mehlig
  • 300 g Karotten
  • 1 TL Gemüsebrühepulver
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • 3 Eier
  • 50 g Instantflocken
  • 1 TL Salz
  • Butterschmalz

Zubereitung

  • Kartoffel schälen und in Stücke schneiden
  • Karotten schälen und in Stücke schneiden
  • Kartoffeln und Karotten in einem Topf mit Wasser geben und gar kochen
  • Zwiebel schälen und in einer Pfanne mit Öl andünsten
  • Alles Abkühlen lassen
  • In eine Schüssel geben und Zerstampfen
  • Eier, Flocken und Salz dazugeben und zu einem Teig vermischen
  • In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und 1 cm dicke Pflanzerl goldgelb von beiden Seiten backen

Notizen

Dazu passt Apfelmus, Sauerrahm oder auch einer unserer leckeren Biohof-Lecker-Aufstriche