Die besten Rezepte vom Biohof Lecker

Schoko-Apfelkuchen

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Zutatenliste

  • 100g Öl
  • 80g Zucker
  • 3 Eier
  • 100g gemahlene Mandeln
  • 75g Schokoraspeln
  • 1 Prise Zimt
  • 100g Mehl
  • 1/2 Päck. Backpulver
  • 500g Äpfel
  • 30g Butter
  • 40g Zucker
  • 80g Mandelblättchen

Zubereitung

  • Öl, Zucker, Eier schaumig rühren.
  • Mandeln, Schokolade, Mehl, Backpulver und Zimt unter die Schaummasse rühren.
  • Den Teig in eine Springform (26cm) füllen und glatt streichen
  • Die Äpfel schälen und fein raspeln. Auf dem Teig verteilen.
  • Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und den Zucker und die Mandeln unterrühren.
  • Auf dem Kuchen verteilen
  • Bei 160°C ca. 45 Minuten backen.

Notizen

Dazu schmeckt besonders gut frisch geschlagene Sahne oder Schmand mit etwas Vanillezucker abgeschmeckt.