Die besten Rezepte vom Biohof Lecker

Kürbis-Chili

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Was gutes mit Kürbis.

Zutatenliste

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Eßl. Olivenöl
  • 400g Hackfleisch
  • 750g Hokkaidokürbis
  • 2 Päckchen passierte Tomaten
  • 1 rote Peperoni
  • 1Eßl. Gemüsebrühepaste
  • 1 Teel. Salz
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • Salz, Pfeffer, Chili

Zubereitung

 

  • Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken.
  • In einem Topf die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
  • Das Hackfleisch zugeben und gut anbraten.
  • Den Kürbis schälen und würfeln und zum Hackfleisch geben und noch etwas mit anbraten.
  • Mit den passierten Tomaten aufgießen und die Gemüsebrühe, kleingehackte Peperoni und Salz zugeben.
  • ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  • Die Kidneybohnen zufügen und noch 5 Minuten weiterköcheln lassen.
  • Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Evtl. mit Tabasco nachwürzen.
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    Notizen

    Als Beilage kann man Baguette oder Reis servieren.