Die besten Rezepte vom Biohof Lecker

Minestrone mit Tortellini und Gockelfleisch

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Zutatenliste

  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g Sellerie
  • 3 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 1 Stange Lauch
  • 1 l Wasser
  • 10 g Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • 250 g Tortellini
  • 1 Glas Gockelfleisch

Zubereitung

  • Zwiebel schälen und klein würfeln
  • Sellerie und Karotten schälen und würfeln
  • Zucchini würfeln
  • Lauch in Ringe schneiden
  • Zwiebeln in einem Topf andünsten
  • Restliches Gemüse zugeben und kurz mit andünsten
  • mit Wasser aufgießen und die Gewürze zugeben
  • ca. 15 Minuten köcheln lassen
  • Tortellini in einem extra Topf nach Packungsbeilage kochen
  • Gockelfleisch zur Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen
  • Abschmecken und Tortellini dazugeben