Die besten Rezepte vom Biohof Lecker

Zucchinisuppe

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Zutatenliste

  • 300 g Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eßl. Öl
  • 2 Ecken Schmelzkäse
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Milch
  • Salz, Pfeffer
  • 100 g Sahne
  • 1 Teel. Zitronensaft

Zubereitung

  • Zucchini und Zwiebel würfeln.
  • Im heißen Öl ca. 10 Min. andünsten.
  • Gemüsebrühe, Milch, Schmelzkäse, Salz und Pfeffer aufgießen und 15 Minuten kochen lassen.
  • Die Suppe fein pürieren und die Sahne einmixen. Mit Zitroensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.